Jika selama ini kita biasa merasakan dan menikmati enaknya nasi goreng, maka pernahkah anda mencoba membuat nasi bakar? Mendengar namanya saja sudah lucu yah, dan mungkin saja baru kali ini anda mendengar yang namanya nasi bakar.

Namun tidak ada salahnya anda coba di rumah karena ternyata nasi bakar memiliki cita rasa yang sangat enak loh. Apalagi dicampur dengan berbagai macam bumbu dan hidangan pelengkap lainnya.

Nah pada kesempatan kali ini saya akan memberikan beberapa resep Nasi Bakar Khas Nusantara yang tidak ada salahnya anda coba buat di rumah sebagai hidangan untuk keluarga maupun hidangan ketika ada acara-acara keluarga

Nasi Tutug Oncom

Resep nasi bakar yang pertama ini dibuat oleh @rikhatiwi, silahkan simak bahan-bahan dan langkah pembuatannya.

Bahan:

  • 2 papan oncom
  • segenggam duan kemangi
  • daun bawang seledri,iris

Bumbu halus

  • Cabe keriting
  • cabe rawit
  • 5 bh bawang merah
  • 2 bh bawang putih
  • seruas kencur
  • gulgar,
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  • Hancurkan tumbuk oncom
  • Tumis bumbu halus, masukan oncom lalu masak oncom hingga kering (terus diaduk atau oseng-oseng), setah kering bumbui gulgar kaldu masukan duan kemangi,daun bawang aduk rata,koreksi rasa.

Penyelasaian: sisihkan sebagian oncom di piring, sebagian lagi tetap diwajan tambahkan nasi panas satu porsi, beri sedikit garam lalu aduk rata (aduk atau tutug) sajikan dengan pelengkap.

Nasi Timbel Ayam Bakar Madu

Resep nasi bakar selanjutnya buatan @deviirwantari, silahkan cek resepnya di bawah ini:

Bahan Nasi Timbel:

  • 400 gr nasi Putih
  • 50 gr Teri Medan (digoreng)
  • 1 papan petai kupas
  • 10 cabai rawit utuh
  • 1 ikat kemangi, petikin daunnya
  • Daun untuk membungkus nasi

Bumbu halus:

  • 9 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 3 kemiri, sangrai
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai harum masukan nasi putih aduk rata sampai bumbu tercampur rata,
  • masukkan cabe rawit, garam, pete dan teri goreng. Aduk sampai semua tercampur rata.
  • Silahkan koreksi rasa apakah sudah pas atau belum.
  • Matikan api dan tata nasi diatas daun, letakkan daun kemangi, bungkus nasi dalam daun, lalu bakar

Bahan Ayam Bakar Madu:

  • 2 pasang ayam paha atas
  • 300 ml air kelapa
  • 2 sdm gula merah disisir
  • 4 sachet madurasa
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Garam dan gula sesuai selera .
  • Bumbu Cemplung :
  • 3 daun salam
  • 12 daun jeruk buang tulang nya, sobek2 kasar
  • 2 batang serai, ambil putihnya memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe

Bumbu Halus:

  • 13 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada

Cara Membuat:

  • cuci bersih ayam, lalu pipihkan dengan uleg2 / alat pemukul daging. Sampai ayam sedikit pipih/melebar.
  • Lalu tusuk2 daging ayam dg garpu.
  • Tumis bumbu halus sampai matang,
  • Masukkan bumbu cemplung,
  • Aduk sampai tercampur rata dan harum
  • Masukkan daging ayam, aduk sampai terbalut bumbu.
  • Tuang air kelapa, masak sampai air mendidih
  • Tuang kecap, madu, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur.
  • Aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
  • Silahkan Koreksi rasa apakah sudah pas atau belum,
  • Kemudian matikan api, ayam marinasi minimal 1 jam (sy marinasi semalam).
  • Ayam bisa langsung di makan atau dibakar sesuai selera bersama nasi timbel. .

Nasi Bakar Ayam

Resep selanjutnya Nasi Bakar Ayam oleh @dewi.yuliana23, silahkan simak resepnya di bawah ini:

Bahan:

  • 300 gr beras/sesuai keperluan yang sudah dicuci bersih
  • Air/santan cair banyaknya seperti memasak nasi biasa
  • 1 batang sereh memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang iris
  • 1 ikat kemangi petik daunnya
  • Cabe rawit utuh sesuai selera

Isi Ayam:

  • 400 gr dada ayam rebus, suir kasar, sisihkan air kaldu rebusannya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh memarkan
  • Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Cabe merah besar dan keriting sesuai selera
  • Sedikit jahe dan kunyit

Cara Membuat:

  • Masak beras di rice cooker, bersama air/santan, sereh, salam, daun pandan dan garam
  • Tumis bumbu halus, salam dan sereh, sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
  • Masukkan suiran ayam, beri garam, kaldu dan sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam, masak sampai bumbu meresap dan air agak mengering
  • Terakhir masukkan cabe rawit, irisan daun bawang, dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat
  • Letakan nasi secukupnya di atas daun pisang, beri isian dan bungkus seperti lontong
  • Lalu bakar di atas wajan/arang sampai daunnya layu kecoklatan, angkat sajikan dengan lalapan sesuai selera

Nasi Bakar Tongkol Mercon

Berikut ini Resep Nasi Bakar Tongkol Mercon oleh @uminyanada.kitchen, silahkan simak resep dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan Nasi:

  • 3 cup beras
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, geprek
  • Garam

Cara Membuat: Sama seperti masak nasi biasa di rice cooker.

Ikan Tongkol Mercon

Bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol pindang
  • 2 papan pete
  • Garam, gula, merica
  • Air secukupnya
  • Daun pisang
  • Tusuk gigi

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah besar
  • 20 cabe rawit merah

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ikan, lalu goreng hingga matang jika sudah dingin lalu suwir, sisihkan
  • Tumis semua bumbu sampai matang, masukan suwiran ikan, pete, gula, garam, merica dan beri air sedikit. Aduk sampai rata, koreksi rasa, angkat.

Penyelesaian:

  • Tata nasi di daun pisang, isi dengan ikan, gulung, semat dengan tusuk gigi.
  • Kemudian bakar di grill pan sampai kulit agak gosong, angkat.

Demikianlah Kumpulan Resep Nasi Bakar Khas Nusantara. Semoga dapat membantu dan bermanfaat untuk anda, sekian dan terima kasih.


Tofan

Prinsip Hidup: Cogito Ergo Sum (Aku Berfikir Maka Aku Ada), Namun berfikir saja tidak cukup, Apa yang harus saya lakukan agar " Menjadi Ada". Jawabannya adalah Berkarya (Aku Berkarya Maka Aku Ada).

0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *