Kumpulan Resep dan Cara Membuat Donat Enak

Indonesia Terpercaya – Siapa sih yang tidak kenal dengan donat, donat merupakan kue yang sangat enak dan bahkan menjadi cemilan wajib dikala sedang bersantai. Namun pernahkah anda berfikir untuk membuat donat? Mungkin selama ini anda berfikir bahwa membuat donat itu susah dan membutuhkan banyak bahan, namun tidaklah demikian.

Pada kesempatan kali ini, saya akan mencoba membagikan beberapa resep dan cara membuat donat dengan mudah dan tentu saja enak. Jadi simak uraiannya berikut ini.

Donat Empuk JCO Ala Rumahan

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi.
  • 1 butir telur ayam 
  • 2 sdm margarin.
  • 2 sdm susu bubuk 
  • 100 ml air
  • ¹/² sdt vanili (optional).
  • 6 gram fermipan.
  • 50 ml air hangat.
  • 2 sdm gula pasir.
  • ¹/⁴ sdt garam halus.

Cara Membuat:

  • Pertama-tama buat biang dulu. Siapkan gelas, masukkan fermipan, air hangat dan gula pasir. Aduk, lalu diamkan hingga berbuih.
  • Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, telur ayam, fermipan yg sudah berbuih td, margarin, garam halus, vanili dan susu bubuk.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
  • Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan selama 30 menit, hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
  • Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan, bagi adonan menjadi bulatan, masing-masing bulatan beratnya 40 gram. Lalu bentuk sesuai selera.
  • Diamkan lagi adonan yg sudah dibentuk tadi, selama 30 menit.
  • Panaskan minyak, goreng dengan api kecil, lalu angkat dan tiriskan.
  • Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
  • Donat siap dihidangkan

Donat Menul Maizena

Bahan-bahan:

  • 250 Grm Tepung Cakra
  • 38 Grm Tepung Maizena
  • 38 Grm Susu Bubuk
  • 50 Grm Gula Pasir
  • 110 Ml Air hangat (untuk fermipan)
  • 5.5 Grm Fermipan (½bungkus)
  • 1 Butir telur
  • 38 Grm Mentega
  • Sejumput Garam

Cara Membuat:

  • Campurkan fermipan, Air dan 1 Sdm gula pasir dari gula yang sudah disiapkan. Diamkan 5menit atau sampai fermipan aktif
  • Setelah 5 menit, campur semua bahan kecuali mentega dan garam hingga setengah kalis. Adonan sudah tercampur semua namun masih terlihat kasar
  • Setelah setengah kalis, campurkan garam dan mentega. Lalu uleni hingga kalis elastis dan membentuk window pane.
  • Tutupi adonan menggunakan plastik wrap atau lap bersih selama kurleb 30menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat
  • Keluarkan udara dalam adonan dengan cara bebas. Bisa dipukul-pukul pakai tangan dan rolling pin, atau digulung-gulung. Lalu bentuk menjadi bulatan, sedangkan lubang tengahnya saya pakai spuit. Kalau mau pakai cetakan donat juga bisa. Tapi saya lebih suka cara manual.
  • Setelah semua donat terbentuk, diamkan lagi selama 15menit. Lalu goreng.
  • Untuk hiasan sesuai kreatifitas

Donat Eggles Tanpa Telur

Bahan-bahan:

  • 250 gr terigu kunci/segitiga
  • 1 sdt fermipan
  • 1 sdt sp
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm margarin (lelehkan)
  • 1/2 sdt garam
  • Air hangat secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan air hangat kuku kira-kira 1/4 gelas belimbing. Masukan fermipan dan 1 sdm gula. Aduk sedikit lalu tutup, diamkan 10 menit sampai berbuih.
  • Masukan semua bahan dalam baskom kecuali margarin, aduk sampai tercampur rata. Lalu masukan margarin, uleni sebentar saja.
  • Tutup adonan dengan serbet basah, diamkan 30-60 menit sampai mengembang 2x lipat
  • Kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan lalu bulat-bulatkan, diamkan lagi 15 menit.
  • Bolongi adonan dengan telunjuk lalu goreng dalam minyak panas.

Catatan:

  • Air yg digunakan jangan terlalu hangat apalagi panas, nanti ragi mati. Cukup hangat kuku.
  • Jika ragi tidak berbuih setelah 10 menit, berarti raginya jelek tidak aktif.
  • Jika adonan dirasa kurang lembek, tambahkan air sedikit sedikit sampai dirasa pas.
  • Udara yg sejuk dapat memperlambat mengebangnya adonan.
  • Menggoreng donat lebih baik hanya sekali dibalik.

Donat Bomboloni

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung protein ringgi
  • 65 gr gula pasir
  • 200 ml air suam2 kuku
  • 11 gr ragi instan
  • 4 butir kuning telur
  • Sejumput garam
  • Vanili secukupnya
  • 100 gr butter

Cara Membuat:

  • Campurkan air hangat, ragi dan sesendok gula didalam mangkok, tunggu kira-kira 5 menit sampai berbusa.
  • Campur kuning telur, gula pàsir, garam dan vanili di tempat yang berbeda.
  • Masukan campuran ragi kedalam kuning telur, setelah itu masukkan tepung terigu sambil diayak
  • Uleni sebentar lalu tambahkan butter, uleni kurang lebih 10 menit.
  • Timbang adonan lalu bentuk adonan.
  • Jika adonan sudah berbentuk donat, silahkan di goreng
  • Terakhir, silahkan tambahkan variasi pada donat tersebut sesuai keinginan hati

Donat Super Empuk

Bahan-bahan:

  • Terigu 1/4 kg merek apa saja
  • Gula pasir 30 grm
  • Ragi 1 sdt saya pakai merek fermifan
  • Telur 1/2 butir saya kocok lepas trus dibagi 2
  • Air biasa 150 ml
  • Mentega mereka apa saja 30 gram
  • Minyak kelapa 1/2 kg
  • Garam sejumput

Cara Membuat:

  • Bahan dicampur semua kecuali mentega sama garam.
  • Aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit uleni sampai setengah kalis trus tambahkan garam dan mentega uleni sampai kalis, atau sudah tdk lengket lagi
  • Diamkan selama 25 menit lalu kempeskan adonan,
  • Bentuk adonan menjadi donat diamkan lagi sampai mengembang sekitar 25 menit
  • Kemudian goreng dengan api sedang
  • Balik sekali saja ya agar tidak meresap minyak
  • Angkat kemudian sajikan sesuai selera

Donat SP Tanpa Telur

Bahan A:

  • 250 gr Terigu protein tinggi
  • 2 Sdm Gula pasir
  • 1/2 Sdt Vanili bubuk
  • 1 Sdt SP
  • 1 Sdt Ragi instan
  • 1 Sdm Maizena
  • 180 ml air/susu cair

Bahan B:

  • 1 1/2 Sdm margarin
  • 1/2 Sdt Garam

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan A kecuali air, aduk rata masukkan air sedikit demi sedikit ke adonan sambil di uleni.
  • Jika sudah setengah kalis masukkan bahan B yaitu margarin dan garam uleni lagi sampai kalis.
  • Istirahatkan adonan 10 menit
  • Bagi-bagi adonan dengan berat yang diinginkan, bentuk/rounding sesuai selera. Pake cetakan/manual. Saya rounding langsung press dan cetak manual lubangi tengahnya pake spuit.
  • Proofing 1 jam/sampai mengembang 2x lipat
  • Goreng dengan api sedang cenderung kecil, minyak banyak dan sekali balik ya supaya tidak menyerap minyak.
  • Setelah dingin beri topping sesuai selera.
  • Sebagai pelengkap bisa menggunakan topping kacang, selai coklat, butter cream, lalu tabur mesis, tabur keju dan coklat warna di parut

Penutup

Demikianlah beberapa Kumpulan Resep dan Cara Membuat Donat Enak yang bisa anda coba di rumah. Semoga dapat bermanfaat,sekian dan terima kasih.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *